Les bouillons cubes sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur dans la cuisine rapide, mais ont-ils réellement tous les avantages que l’on recherche lorsqu’il s’agit de cuisiner de manière saine et savoureuse ? Les marinades peuvent être une alternative bien plus épanouissante. Voici pourquoi opter pour une marinade est un choix judicieux plutôt qu’un simple bouillon cube.
1. Des saveurs plus riches et plus complexes
La puissance de la marinade :
Une marinade est bien plus qu’un simple assaisonnement. Elle permet d’infuser des saveurs complexes et profondesdans vos aliments. Contrairement à un bouillon cube, qui ajoute une saveur unidimensionnelle, une marinade est composée d’un mélange d’ingrédients comme des épices, des herbes, de l’huile, du vinaigre ou du citron, créant ainsi une richesse gustative unique.
Ce que cela change :
Les marinades maison :
Lorsque vous préparez une marinade maison, vous avez un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Vous choisissez des épices fraîches, des huiles de qualité, et des produits naturels, vous évitant ainsi les additifs et les conservateurs souvent présents dans les bouillons cubes industriels.
Ce que cela change :
Les avantages nutritionnels :
Les bouillons cubes sont souvent riches en sel, ce qui peut être nocif pour la santé lorsqu’il est consommé en excès. En revanche, une marinade peut être bien moins salée, tout en étant tout aussi savoureuse, car elle s’appuie sur des aromates naturels et des acides comme le vinaigre ou le citron.
Ce que cela change :
Ingrédients: 1 pâte brisée 4-5 tomates mûres, coupées en tranches fines 150 g de mozzarella, coupée en tranches ou en dés 1 oignon rouge, émincé 2 cuillères à soupe de moutarde 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes et...
Ingrédients: 600 g de mâche 2 pommes Golden 1 betterave cuite 200 g de magret de canard séché 100 g de pignons de pin 3 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Fleur de sel et poivre de Penja Herbes et aromates selon vos goûts...
Ingrédients : 1,2 kg de travers de porc 30 g de concentré de tomate 100 g de moutarde 80 g de sirop de gingembre de T&S 50 g de sauce soja sucrée (facultatif) 4 branches de Persil 4 gousses d’ail 25 g d’huile 120 ml d’eau jus d’1/2 citron sel 1/2 cuillère à café...