- Source de vitamines : La papaye est riche en vitamine C, qui est un puissant antioxydant. La confiture de papaye conserve une partie de cette vitamine, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Fibres alimentaires : La confiture de papaye contient des fibres alimentaires provenant de la papaye elle-même. Les fibres contribuent à améliorer la digestion, favorisent la régularité intestinale et contribuent à la santé globale du système digestif.
- Enzymes digestives : La papaye contient une enzyme appelée papaïne, qui aide à décomposer les protéines et facilite la digestion. Bien que la papaïne puisse être partiellement dégradée pendant la cuisson de la confiture, certaines propriétés digestives peuvent subsister.
- Apport en nutriments : La confiture de papaye peut fournir une petite quantité de nutriments essentiels tels que des minéraux (comme le potassium et le magnésium) et des vitamines (comme la vitamine A et la vitamine E).
- Goût sucré naturel : La confiture de papaye peut être utilisée comme alternative plus saine aux confitures traditionnelles à base de fruits riches en sucre. La papaye étant naturellement sucrée, il est souvent possible de réduire la quantité de sucre ajoutée dans la recette de confiture.
